ブルゴーニュといえば、エスカルゴ。
この地方の有名な特産品のひとつです。
雨がやんだ後にそこいら中に大小のエスカルゴが出てきて、気持ちよさそうでした。

まだ若いのか、クリーム色の殻に半透明の体が特徴的。
成虫になると、殻の色も優美に、体もスマートになりますね。
う～ん、これぞ本場のエスカルゴか。
リヨンのほうでは蛙も有名な料理で、脚を食べます。
チキンのような味で、美味しい一品です。